Jamón de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica

El jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica destaca por su sabor auténtico y su alta calidad. Su crianza es un proceso que se lleva a cabo en la dehesa ibérica extremeña, un hábitat natural y salvaje que ofrece a los animales una alimentación variada y saludable. Su alimentación se basa en una dieta natural y variada donde predominan las bellotas, además de aprovechar los pastos, hojas y hierbas. Esta alimentación contribuye a la calidad y el sabor únicos de la carne.

Destaca por sus características organolépticas, siendo un producto de alta calidad con un sabor, aroma, textura y color únicos. La grasa del jamón de bellota ibérico 75% RI es un componente importante de su sabor y textura, c ayuda a aumentar el colesterol bueno (HDL) y a reducir el malo (LDL). Con una curación de mínima de 24 meses, afianzada con una tradición de más de 60 años, obtenemos como resultado un jamón para degustar y convertir un momento cualquiera en una ocasión especial.

FICHA TÉCNICA:

• Ingredientes: Jamón ibérico 75% de bellota, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii), antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250).
• Raza: Cerdo de madre 100% ibérica y padre 100% duroc.
• Procedencia: Fuente de Cantos (Extremadura), España.
• Alimentación: Pienso de fabricación propia y cereales seleccionados.
• Elaboración: Pata trasera de cerdo curada en sal y al aire.
• Tiempo de curación: 24 meses.