Paleta de Bellota 100% ibérica. Lote Loncheado | Cárdeno

Disfruta de la excelencia en cada loncha con nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica (4,5 kg aprox.), presentada en un lote de 20 sobres de loncheado, lista para disfrutar.

Procede de cerdos ibéricos alimentados en libertad con bellotas, hierbas y recursos naturales de nuestras propias dehesas, garantizando un sabor auténtico y de gran calidad. Su elaboración es totalmente artesanal desde el origen, con un perfilado estilizado que asegura un rendimiento óptimo y una fabricación completamente natural.

Destaca por ser una de las pocas paletas ibéricas que solo lleva añadido sal marina, sin conservantes ni aditivos, conservando su sabor y propiedades originales. Su curación se inicia aprovechando la privilegiada localización de nuestros secaderos a más de 800 metros de altitud, donde la brisa de la Sierra de Tentudía y la Sierra de Huelva aportan un toque inconfundible.

Durante la primavera, el aumento gradual de la temperatura funde la grasa de bellota con el magro, potenciando el buqué característico de Cárdeno. El envejecimiento se realiza lentamente en nuestras bodegas centenarias, respetando los mohos naturales y sin aplicar mantecas ni aceites calientes, fundamentales para una curación auténtica.

El proceso dura un mínimo de 18 meses para las piezas pequeñas y más de 24 meses para las grandes, ofreciendo un sabor intenso y un aroma inigualable.

Producto 100% natural, sin gluten, sin lactosa y sin aditivos.