Pack 5 loncheados (Jamón de Cebo de Campo 50%, Paleta 100% Ibérica D.O., Lomo, Salchichón y Chorizo)

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Pack 5 loncheados (Jamón de Cebo de Campo 50%, Paleta 100% Ibérica D.O., Lomo, Salchichón y Chorizo)

Jamón de cebo de campo 50% ibérico:

Procedentes de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches y alimentados a base de hierba, cereales y leguminosas. Cada pieza está numerada, lo cual asegura un perfecto seguimiento y control del proceso de curación, que nunca es inferior a 32 meses.

Su curación se consigue mediante una maduración muy lenta en secadero natural y un posterior reposo en bodega natural, ubicada a 5 metros bajo tierra, para conseguir los parámetros de humedad y temperatura óptimos. Los expertos lo califican como un jamón de aroma inconfundible, de sabor delicado y con una textura poco fibrosa agradable al paladar.

La forma más cómoda de disfrutar del jamón de cebo 100% ibérico, sin perder ninguna de sus cualidades. Presentado en un sencillo formato envasado al vacío listo para abrir y consumir. Se trata de una bandeja redonda preparada para poner sobre un plato y servir directamente a la mesa.

Paleta de bellota 100% ibérica D.O. Los Pedroches:

Procedentes de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches y alimentados en sus últimos meses a base exclusivamente de bellota (9-10 kg. diarios) y hierba. Cada pieza está numerada, lo cual asegura un perfecto seguimiento y control del proceso de curación, que nunca es inferior a 2 años.

Su curación se consigue mediante una maduración muy lenta en secadero natural y un posterior reposo en bodega natural, ubicada a 5 metros bajo tierra, para conseguir los parámetros de humedad y temperatura óptimos.

Lomo de bellota 100% ibérico:

Elaborado a partir de lomos de cerdos de bellota 100% ibéricos, totalmente limpios de grasa exterior. Se utiliza el mejor pimentón de La Vera, se eligen con cuidado las especias naturales y posteriormente se embucha en tripas seleccionadas cuidadosamente. Se cura lentamente durante 80 días en bodega natural. Presenta un color anaranjado que se combina con el blanco de la grasa infiltrada, consiguiendo una delicada textura compacta y homogénea. En el corte se distingue una potente infiltración de grasa brillante, aportada por el oleico de la bellota de Los Pedroches, especialmente rica en azúcares naturales.

Salchichón de bellota ibérico:

Fabricados a partir de magros seleccionados de cerdo de bellota; estos magros se someten a un minucioso proceso de desgrasado. Siguen fielmente las recetas tradicionales de la zona tanto en los ingredientes utilizados como en su curación. Tripa natural. Bajo contenido en grasa y reducido aporte calórico.

Chorizo de Bellota ibérico:

Fabricados a partir de magros seleccionados de cerdo de bellota; estos magros se someten a un minucioso proceso de desgrasado. Siguen fielmente las recetas tradicionales de la zona tanto en los ingredientes utilizados como en su curación. Tripa natural. Bajo contenido en grasa y reducido aporte calórico.