Aromática, sabrosa, jugosa y muy asequible. Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica. La montanera, las bellotas, hierbas y brotes de nuestra dehesa extremeña. La raza ibérica junto con la raza duroc. Nuestra experiencia y dedicación.
Si agitas ese cóctel de la manera apropiada solo puede resultar un producto tan especial como esta paleta ibérica. No olvides que se trata de la extremidad delantera del animal, por lo que es ideal para compartir en grupos reducidos. Más pequeña que un jamón, pero con la calidad de un producto 100 % extremeño.
El jamón proviene de las patas traseras del cerdo, que son más grandes que las delanteras, de donde proviene la paleta. El jamón de ambas partes es similar, pero su tamaño influye en el sabor y en el proceso de curación.
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