Jamón de Autor García Mimbrero

Debes sacarlo de su envoltura y colgarlo en un lugar fresco y seco.

Uno de entre 8 y 9 kg, dependiendo del presupuesto. Lo ideal es un jamón de bellota, aunque un cebo de campo también puede ser una buena opción económica.

El jamón ibérico proviene de cerdos de raza ibérica, que pueden ser del 50%, 75% o 100% ibéricos. El jamón serrano proviene de cerdos blancos de razas específicas. Además, la normativa del ibérico es estricta en cuanto a la crianza del cerdo, el proceso de curación y otros aspectos importantes.

Este jamón en particular ha pasado por un proceso de curación de más de 24 meses, lo que le confiere un sabor espléndido, lleno de matices que lo hacen único. Si necesita más información o alguna recomendación, no dude en contactarnos. Estaremos encantados de ayudarle.

Cada marca gestiona este aspecto de forma diferente. Si deseas recibir los huesos en un pedido de loncheado a cuchillo, indícalo en los comentarios al realizar tu pedido. En caso de que la marca lo permita, los incluirá sin problema.

Suele ser de 48 a 72 horas. En muy pocos pedidos asciende a las 96 horas.

El peso del Mini Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica, es de 1 kg. Este producto incluye, además, un mini jamonero y un cuchillo, para que pueda disfrutar de su jamón con todas las herramientas necesarias.

El Jamón Chato Murciano de 9,5 Kg tiene un tiempo de curación de 42 meses.

La selección de la gama de Lazo es una excelente opción para impresionar en un evento tan importante como una boda. En cuanto al Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Jabugo Natural, al que se refiere, es sin duda una de nuestras opciones más destacadas y nos enorgullece ofrecer un producto de la más alta calidad. Además, no podemos dejar de mencionar también la opción del Jamón de Bellota 75% Ibérico rojo, que es una excelente alternativa y sigue manteniendo una calidad excepcional.

Si, consulta en el menú la sección de Jabugo.

Los jamones y paletas de Maximiliano Doble y Triple Equis están fuera de norma, con una relación calidad-precio perfecta. Proceden de cerdos de raza y cuentan con una cuidada curación: más de 24 meses en el caso del jamón y alrededor de 12 meses para la paleta, logrando ese punto justo, delicado y sutil que gusta a todos los paladares.

Por regla general, en cualquier producto de Mundibérico, cuando se pide loncheado a máquina o a mano. El jamón viene normalmente envasado al vacío en sobres de entre 70 y 150g. Por lo que le llegarían un número de sobres, según el peso del jamón y del sobre.

Son piezas de alta calidad que no cumplen algún requisito de la Norma del Ibérico, como el peso mínimo o la pureza racial, pero que conservan un excelente sabor a un precio más accesible. Por ejemplo: un jamón de cebo 50% raza ibérica con un peso antes de curación inferior a 9 kg (lo que se traduce en menos de 4,5 kg una vez curado) se considera fuera de norma y no puede etiquetarse legalmente como ibérico. En estos casos, el motivo de exclusión suele ser exclusivamente el peso, manteniéndose la calidad en sabor, textura y curación.

El de bellota proviene de cerdos alimentados en la dehesa con bellotas; el de cebo con pienso en granjas. El primero tiene mayor aroma, sabor y calidad.

Una paleta suele rendir para 20-30 personas. Un jamón ibérico puede dar para 40-50 comensales, dependiendo del corte. Para consumo habitual o en raciones más generosas, la cantidad de personas sería menor.