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Carrasco Ibéricos
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El jamón proviene de las patas traseras del cerdo, que son más grandes que las delanteras, de donde proviene la paleta. El jamón de ambas partes es similar, pero su tamaño influye en el sabor y en el proceso de curación.
Puede durar hasta 1 año, pero para disfrutarlo en perfectas condiciones, se recomienda consumirlo en los 3 meses siguientes a su recepción.
En el frigorífico, aunque al ser un producto curado, no necesita transporte en frío.
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